De Olijfboom (Olea europaea), ook wel Olivo genoemd, is een groenblijvende boom uit het Middellandse Zeegebied. Hij heeft smalle, zilvergrijze bladeren en een gedraaide stam, die hem een robuuste, tijdloze uitstraling geven. De boom kan tussen de 4 en 10 meter hoog worden en is beroemd om zijn olijven, die worden verwerkt tot olijfolie of vers gegeten.
Kenmerken:
Bladeren: Smal, lancetvormig en groen aan de bovenkant, zilvergrijs aan de onderkant.
Vruchten: Olijven die variëren van groen naar zwart naarmate ze rijpen.
Stam: Gedraaide, vaak verweerde stam met knoesten en rimpels.
Groeikenmerken: Gedijt in goed doorlatende, kalkrijke grond en heeft veel zon nodig.
Bestendig: Droogte- en zouttolerant, ideaal voor kustgebieden.
Olijfbomen zijn symbolen van vrede en wijsheid, en ze bieden niet alleen esthetische waarde, maar ook praktische voordelen zoals de productie van olijfolie.
